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Fondamenti di nutrizione. Aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti

Catia Trevisani

Questo libro nasce con lobiettivo di offrire una visione globale, dove chimica e fisiologia si completano con gli aspetti sottili, energetici e simbolici degli alimenti. Dopo una prima parte rivolta allo studio anatomico e patologico del sistema digerente e allapprofondimento dei gruppi alimentari (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, sali minerali), si passa alla visione della nutrizione secondo la dietetica cinese. Successivamente, nel capitolo sugli alimenti si associano informazioni sulla composizione chimica, le proprietà energetiche e gli aspetti simbolici che riguardano lazione dei cibi sulla psiche. Infine sono analizzati i regimi alimentari più conosciuti, con la consapevolezza che ogni persona ha bisogno di alimenti diversi a seconda della costituzione e delle necessità momentanee, in relazione allattività lavorativa, agli obiettivi di vita, fino ai bisogni emozionali e spirituali senza dimenticare la stagione e il luogo in cui vive.

igiene della nutrizione e sicurezza alimentare. anno accademico 2013/2014. cod. 1004880. fondamenti di prevenzione dei rischi negli ambienti di lavoro (iii) ispezione degli alimenti di origine animale. laboratorio professionalizzante dello specifico ssd ii.

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8895572009 ISBN
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Sofi Voighua

Fondamenti di nutrizione. Aspetti chimici, energetici e simbolici degli alimenti, Libro di Catia Trevisani. Sconto 5% e Spedizione con corriere a solo 1 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Enea Edizioni, collana Fare naturopatia, brossura, data pubblicazione giugno 2007, 9788895572000.

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

igiene della nutrizione e sicurezza alimentare. anno accademico 2013/2014. cod. 1004880. fondamenti di prevenzione dei rischi negli ambienti di lavoro (iii) ispezione degli alimenti di origine animale. laboratorio professionalizzante dello specifico ssd ii.

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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